Bienvenidos al blog de recetas de maxon!!!!.

Este blog esta recién comenzando pero tenemos previsto que sea uno de los más grandes blogs de recetas ya que contamos con gente capacitada, la cual consiste en un licenciado gastronómico hotelero, un chef y un analista gastronómico. Con lo cual podemos no solo dar recetas maravillosas si no también guiarlos en su micro emprendimiento ya sea a largo o corto plazo, como por ejemplo, realización de mesas dulces, banquetes o una simple reunión familiar.
Con solo consultar los guiamos para armar su cena o menú ideal totalmente gratis, ya que no se busca una satisfacción monetaria sino formar una comunidad de gente que le gusta cocinar y poder ayudarnos mutuamente.

Nuevamente bienvenidos y gracias por elegirnos!!!!

miércoles, 2 de septiembre de 2009

CHULETAS DE ATÚN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Ø 4 filetes gruesos de atún de unos 200 gr
Ø 4 dientes de ajo
Ø 1 cucharada de orégano
Ø 3 cucharadas de aceite
Ø sal
Ø pimienta negra molida

Elaboración

Quitar a los filetes de atún todo resto de piel y espinas, lavarlos, secarlos y colocarlos en un plato o una fuente amplia. Poner en un mortero los ajos pelados, orégano, sal y pimienta y machacar hasta obtener una pasta.
Incorporar una cucharada de aceite al mortero y diluir el majado. Untar los filetes de atún por ambos lados, tapar con un papel de aluminio y dejar macerar en el frigorífico por espacio de 24 horas como mínimo, para que el pescado tome el adobo.
Una vez transcurrido el tiempo indicado, calentar el resto del aceite en una plancha o en una sartén grande y freír los filetes de atún, vuelta y vuelta, procurando que queden jugosos por dentro. Servir inmediatamente, acompañados con patatas a la panadera.
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