SUSHI DE SURIMI (para 3 rollos- 18 piezas)

2 barritas de surimi (imitación cangrejo) 1 taza de shari (arroz para sushi preparado) 1 rebanada de salmón, partida en 18 pedacitos 2 hojas de alga cortadas a la mitad 18 trocitos de aguacate 18 cubitos de queso crema mirín (vinagre de arroz) Con la punta de un cuchillo corte superficialmente una barrita de surimi por la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado. Acomode 1/3 parte de las tiras de surimi sobre el maki-su protegido con una capa de plástico, de tal manera que quede bien cubierto. Encima distribuya el arroz y ponga una tira de alga, trocitos de salmón, aguacate y queso, dejando un centímetro de distancia. Con ayuda del maki-su enrolle apretadamente el arroz hasta formar un rollo firme. No se enrolla el tapete, sólo el alga y el arroz y rebane con el cuchillo mojado en mirín. Repita los pasos para hacer los otros dos rollos.