ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES
Ø 400 gr. de espaguetis
Ø mantequilla
Ø queso rallado
Ø sal
Salsa de tomate
Ø 1 lata de ¼ Kg. de tomate al natural
Ø 1 dl de aceite
Ø azúcar
Ø orégano
Ø sal

Elaboración
Preparar la salsa de tomate, sazonándola con sal y orégano triturado, además del azúcar que sirve para neutralizar la acidez del tomate.
Hervir los espaguetis en agua abundante con sal, de 10 a 12 minutos, procurando que queden un poco duros.
Escurrirlos y servirlos inmediatamente.
Cada comensal se pone en el plato, al gusto, la mantequilla, la salsa y el queso rallado.
Nota: Los espaguetis, como los tallarines, deben servirse recién escurridos, bien calientes, para que se funda la mantequilla.
Para los comensales retrasados pueden volver a calentarse de la forma siguiente: Poner al fuego agua con una pizca de sal y llevarla a ebullición; echar los espaguetis en el agua, remover y dejar medio minuto.
Escurrirlos y servirlos.
O también, retirarlos del agua con una espumadera, poniéndolos en un escurridor sobre la olla con el agua de cocción.